餐厅点菜与原料核销系统

棋牌：客人下单（或预定单开台）后就自动挂到包厢账上。
大厅 / 包厢：客人下单单子先留在点菜系统里，服务员点「结账」之后才算结完账 （记下收款方式，前台看不到「未结」）。

这块屏给后厨用：客人扫码下单会响铃并语音播报，默认就是开着的；没点「确认」的单子每 5 分钟会再响一次提醒，不会漏做。 浏览器要求「先点一下页面」才允许放声音，所以进来后随便点一下屏幕就行（点「登录」也算）；想关掉点右上角 「🔔 提示音」。 页面要一直开着；切到别的 App 或锁屏后浏览器会被暂停，就不会响了。
用手机或平板当后厨屏：插上充电器、连好 WiFi，把这个页面打开、点一下屏幕，然后放在后厨就行。 屏幕常亮：正在尝试开启…
接单后请点「✓ 确认（开始做）」：确认过的单子就锁住了，不能随便撤销（要撤销得管理员先解锁）。上面的「只看未确认」勾上就只显示还没确认的单。

老板只需维护菜名和"这道菜用哪几种原材料"；每天服务员选做法、填成本价， 销售价会按预设倍数自动填好、随时能改，点「加到本桌这单」先攒着——一桌的菜最后合成一张单，不用一单一单去加总。
点「记成一单」之后才真正记账：扣原料库存、生成订单，再按老规矩结账后同步到 PMS。
成本价和毛利只有店里能看到，客人看不到。
这些菜不会出现在任何菜单里，别的桌点不到。

菜单里没有的菜、临时凑的菜，在这里写菜名 + 成本价 + 售价，点「加进去」就并到下面那张「本桌这一单」里， 最后一起记成一单。不走菜品库、也不扣原材料库存，只记账。

这里维护的是包厢点菜专用的菜单，跟扫码点菜、大厅菜单互不影响。
先建分类（热菜、冷菜、主食、酒水……），再把菜加进去；以后在下面选好菜，直接生成一张可打印的菜单。

「今日上架」填今天新做了几份，系统会把它加到当前余量上；卖不完的自动留到明天接着卖，不用每天重输总数。
余量卖到 0，这道菜就从客人扫码菜单里消失；后面又做了新的，再填一次就行。 要报废或自用，可以填负数（比如 -3 就是把余量减掉 3 份）。主食、加工费不限量；酒水饮料香烟不用填。

分类就是点菜页上那一排按钮（主食、饮料、热菜…）。先在这里把分类建好，加菜的时候直接选，不用每次手打。分类名可以随时改，改完用它的菜品会自动跟着变。

配方＝做一份这道菜要用掉的原材料，点菜时按这里的用量自动扣库存。给菜配图片：点这一行的「修改」，里面有「菜品图片」，可以直接从手机或电脑选照片。

套餐是固定价格卖的一份组合：顾客只点套餐，不选里面的菜；后厨接到单子后，在「订单记录」里点「配菜」，从可选范围里挑菜。挑完菜系统才扣原料。

区域用来把菜单、桌台和账分开算：大厅归大厅、包厢归包厢、棋牌归棋牌。菜品在「菜品与配方」里勾选属于哪些区域。

每个桌台一个二维码，贴在桌上。顾客用微信/相机扫码就直接进点菜页，不需要账号。二维码里的地址按当前访问地址生成（），打印前请确认这个地址在外面也能打开。

客人扫这张码，进的是订餐页：填日期、中餐/晚餐、人数、联系方式，提交后你在左边「订餐」页就能看到并联系客人。
客人填的内容不会进 PMS、也不会变成点菜订单，是一份独立的预订登记。

「领用出库」用于厨房领料、部门领用；「报损」用于变质、过期、打碎等损耗。两者都会扣减库存并记进「库存流水」。库存不会扣成负数，数量超过现有库存时系统会拦住。

客人扫订餐二维码填的就是这里的内容。照着电话/微信联系客人，联系完点「已联系」「已确认」， 备注里可以写跟进情况（比如"已加微信，要了靠窗的包厢"）。

每份 38 元（单价可以改）。收款选挂房账并填了房号，就会自动挂到那间房的账上 （PMS 里是未结，客人退房时前台一起收），挂没挂上在下面明细里能看到，失败可以点「重新挂账」。
客人当场付掉的（现金／微信／支付宝）和散客（房号留空）只在本系统记账，不往 PMS 写。 份数会自动汇总去扣原材料，不用另外再填一遍。

这天登记的明细（已经挂到 PMS 的先在 PMS 里退掉，才能在这儿撤销）

在这儿设「一份早餐用掉哪些原材料、各多少」。改了配方只影响以后的扣料，不会动已经登记的历史。

消耗的原材料

正在检查…

角色权限：服务员只能点菜和看自己的单；库管能管原材料、入库、流水和报表；管理员全部权限。